خواص عسل طبیعی چیزی نیست که بر کسی پوشیده باشد.کتاب های فراوانی که در باره خواص عسل طبیعی نوشته شده است و متخصصین زیادی در این زمینه به اظهار نظر پرداخته اند. مشکل اساسی که عمده مصرف کنندگان عسل طبیعی با آن مواجه اند چگونگی تهیه عسل طبیعی است. در این نوشته برآنیم نکاتی را که هنگام خرید عسل طبیعی می تواند به مصرف کننده کمک کند را بررسی کنیم.
خرید عسل طبیعی از زنبورداران بین راهی
اکثر ما با این مورد مواجه شده ایم که افرادی مخصوصا در کنار جاده ها چند عدد کندو گذاشته اند و به فروش عسل می پردازند.دیدن این منظره برای بسیاری این اطمینان خاطر را به وجود می آورد که جای مناسبی را برای خرید عسل طبیعی پیدا کرده ایم. اما واقعیت این است که صرف داشتن چند عدد کندو می تواند دلیلی بر اصل بودن عسل باشد. گاهی اوقات این افراد فقط چند عدد کندو را در کنار خود می گذارند و به این وسیله به فروش عسل های بی کیفیتی که از جای دیگر تهیه کرده اند می پردازند و حتی ممکن است کندوهای آن ها خالی از زنبور باشد.با فرض این که آن شخص صاحب کندو ها باشد و کندوها نیز پر باشد ما که میزان تغذیه مصنوعی (شربت آب و شکر) که ممکن است به زنبورها داده باشد را ندیده ایم.پس ما خرید عسل از فروشندگان بین راهی را توصیه نمی کنیم.
خرید عسل طبیعی از سوپرمارکت ها و فروشگا ه های غیر تخصصی
خرید و فروش عسل طبیعی بیشتر بر مبنای اعتماد انجام می شود و قیمت عسل طبیعی نیز قیمت نسبتا بالایی است.بسیاری از سوپر مارکت ها و فروشگاه های غیر تخصصی فروش عسل به این دلیل که تخصص و زمان کافی برای ارزیابی کیفی عسل و متقاعد کردن مشتری جهت خرید عسل طبیعی را ندارند و از طرفی توان فروش عسل طبیعی را با توجه به قیمت آن ندارند اقدام به فروش عسل ها ی بی کیفیت می کنند و البته ارزان قیمت.
داشتن مجوزات بهداشتی عسل شرط لازم و نه کافی
خیلی از ما هنگام خرید عسل طبیعی صرف داشتن مجوزهای مربوط بهداشتی را جهت کیفیت عسل کافی می دانیم اما واقعیت این است که در عمل نظارت چندانی بر واحدهای بسته بندی هرچند مجوزدار نیز نیست البته به نظر خرید عسل مجوزدار از عسل بدون مجوز در صورت رعایت سایر توصیه های ارائه شده در این مقاله منطقی تر و معقول تر به نظر می رسد.
قیمت عسل طبیعی
گران بودن عسل لزوما به معنای با کیفیت بودن عسل نیست ولی در مقابل برای خرید عسل ارزان قیمت باید بسیار با احتیاط عمل کرد. با توجه به سختی کار زنبورداری و تولید پایین عسل در صورت تولید عسل طبیعی طبیعتا قیمت عسل طبیعی نمی تواند خیلی پایین باشد. عسل های ارزان قیمت موجود در بازار بسیاری از مواقع عسل های بی کیفتی هستند و گاهی اصلا عسل نیستند. تاکید می کنیم که این بدان معنا نیست که تمام عسل های گران قیمت بازار ازکیفیت بالایی برخوردارند و حتما هنگام جهت عسل طبیعی تمام توصیه های این مقاله را مورد توجه قرار دهید.
پس برای خرید عسل طبیعی چه کنیم؟
توصیه می کنیم قبل از خرید عسل طبیعی حتما مقاله راههای تشخیص عسل طبیعی را بخوانید.سعی کنید عسل خود را از فروشگاه های تخصصی عرضه عسل طبیعی تهیه کنید قبل از خرید عسل در مورد آن اطلاعات کسب کنید و تا بتوانید صحت ادعاهای فروشنده و میزان صداقت او را بسنجید. حتما از فروشنده برگه آزمایش عسل را بخواهید و به تاریخ آن و فاکتورهای آزمایش شده دقت کنید و از تطابق برگه با عسل ارائه شده توسط فروشنده اطمینان حاصل کنید. به نظر ایده خوبی است که مقدار بیشتری عسل خریداری کنید تا هزینه آزمایش سرشکن شود و در مقابل با پیدا کردن آزمایشگاه های مواد غذایی در شهر خود فاکتورهای مهم آن از جمله ساکارز، HMF ، نسبت فروکتوز به گلوکز و فعالیت دیاستازی آن را مجددا آزمایش کنید و با فروشنده شرط کنید در صورت بی کیفیت بودن عسل آن را برمی گردانید.حساسیت و برخورد حرفه ای شما هنگام خرید عسل متقلبین را رسوا خواهد کرد. در مورد فروشگاه های اینترنتی عسل نیز وضعیت مشابه است. حتما از فروشگاه هایی که محصولات خود را با ضمانت عرضه می کنند خرید کنید و مجوزات قانونی و صحت آن ها را چک کنید. اگر در اطراف خود شخص معتبری را می شناسید که در زمینه عسل فعال است از او راهنمایی و کمک بگیرید.در پایان توصیه اکید داریم به خاطر سختی خرید عسل طبیعی به هیچ وجه از مصرف آن صرف نظر نکنید و خواص پرشمار این اکسیر حیات بخش را از دست ندهید.
بایدها و نبایدهای خرید عسل طبیعی-تهیه و تدوین در بخش مقالات عسل نیل پر